Festliche Cupcakes
Mit

Zubereitung

1. Backofen vorheizen auf 160°C Ober-/Unterhitze. Für die hellen Cupcakes Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter Rühren nach und nach Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Papierförmchen auf die Mulden eines Muffinblechs aufteilen und jede Mulde bis zur Hälfte einfüllen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min backen. Anschließend die Küchlein aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso wiederholen.

2. Für die dunklen Cupcakes Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter Rühren nach und nach Eier zugeben. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Papierförmchen auf die Mulden eines Muffinblechs aufteilen und jede Mulde bis zur Hälfte einfüllen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min backen. Anschließend die Küchlein aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso wiederholen.

3. Für die Buttercreme der hellen Cupcakes weiche Butter mit dem Handrührgerät ca. 3 Min aufschlagen. Nach der Hälfte der Zeit gesiebten Puderzucker und Zitronenabrieb zugeben. Am Ende Quark vorsichtig unterheben. Danach kinder Riegel fein hacken und beiseite stellen.

4. Für die Quarkcreme der dunklen Cupcakes kinder Riegel in Segmente brechen und je Cupcake ein Segment beiseitestellen. Die restlichen Segmente über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzenen kinder Riegel mit Quark verrühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Bis zum Weiterverarbeiten kaltstellen.

5. Die hellen Cupcakes mit Buttercreme bestreichen und mit gehackten kinder Riegeln toppen. Die Quarkcreme auf die dunklen Cupcakes auftragen und mit je einem Segment dekorieren. Cupcakes nach Belieben auf einer Etagere verteilen.