Torte mit
Die leckere Kombination aus knackigen Haselnüssen, Quarkcreme und kinder bueno®. Eine Torte, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie überzeugt.
Zutaten für 20 Portionen
Portionen: 20
Pro Portion: 83 g
Pro Portion: 249 kcal
Zubereitung
Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß mit 70 g Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit dem übrigen Zucker schaumig schlagen.
Dann das Mehl mit dem Kakaopulver, der Stärke, den Haselnüssen und dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eiweiß unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen. Den Tortenboden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme die Haselnüsse in einer Pfanne fettfrei rösten und beiseite stellen. Zartbitter-Kuvertüre fein hacken. 100 ml Sahne aufkochen und 60 g der Kuvertüre darin schmelzen. Anschließend die Creme mit Folie abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
7 kinder bueno®-Riegel sehr fein hacken und mit Quark verrühren. Die beiseite gestellte Schokoladensahne mit restlicher Sahne und Sahnesteif steif schlagen und unter die Quark-Creme heben.
Den Tortenboden 2-mal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit 1/3 der Creme bestreichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und mit einem weiteren 1/3 der Creme bestreichen. Den letzten Boden daraufsetzen, die Torte mit der übrigen Creme ummanteln und den Rand mit den beiseite gestellten Nüssen garnieren.
Die übrige Zartbitter-Kuvertüre und die weiße Schokolade auf je einem heißen Wasserbad schmelzen und die Torte mit Kuvertüre-Fäden garnieren. Die kinder bueno®-Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren die Torte mittig mit den drei übrigen kinder bueno®-Riegeln garnieren.
