New header fats and oil

Rasvat ja öljyt

Kinder resepteissä käytetään pääasiassa kasviöljyjä ja -rasvoja sekä kaakaovoita. Ainoa käyttämämme eläinrasva on lehmänmaidosta tehty voi.
Missään reseptissämme ei käytetä hydrattuja rasvoja.

Ainesosa

Fats oils 2 1

Kehomme tarvitsevat kolmea makroravintoainetta: rasvaa (eli lipidejä), hiilihydraattia ja proteiinia. Niitä kutsutaan makroravintoaineiksi, koska mikroravintoaineista (kuten vitamiinit ja hivenaineet) poiketen niitä nautitaan päivittäin suuria määriä ja ne antavat meille energiaa.

Rasvat voidaan karkeasti ottaen jakaa kahteen ryhmään. Eläinrasvat ovat peräisin eläintuotteista, kuten lihasta, kalasta, munista ja maidosta ja maitojalosteista. Kasviperäiset rasvat saadaan hedelmistä, öljypitoisistä siemenistä, palkokasveista ja viljoista.

Fats oils 2 1

Kinder in valintaprosessi ja laadunvalvonta

Eri Kinder-tuotteissa on niin paljon hienoja maku- ja tekstuurivivahteita, että olisi mahdotonta selittää jokaisen yksittäisen tuotteen osalta erikseen, miten yllämme kaikkiin meiltä odotettuihin tavoitteisiin. Monipuolisuutemme salaisuutena on jatkuva tutkimustyömme, jossa etsimme jatkuvasti täydellistä tasapainoa eri ainesosien, kuten maidon, kaakaon ja hasselpähkinöiden, raaka-aineiden luontaisten rasvojen ja asiantuntemuksella lisäämiemme rasvojen välillä. Asiantuntijamme tutkivat tätä tasapainoa ja tapoja yhdistää eri rasvojen eri ominaisuuksia, jotta saamme esimerkiksi täytteistämme erityisen kermaisia tai pystymme tasapainottamaan tiettyjen rasvojen elastisuutta toisten kovuuden kanssa luodaksemme erityisen rapeita ja rouskuvia tuotteita kuohkeiden ja pehmeiden rinnalle.

Näillä huolellisilla yhdistelmillä saamme eri ainesosat ja niiden maut sointumaan täydellisesti yhteen, jolloin saamme luotua tavoittelemiamme ainutlaatuisia makuja. Esimerkiksi voimakkaampia makuja voi pehmentää tilkalla rasvaa, jolloin makuelämyksestä tulee hienostuneempi.

Kärsivällisellä työllämme on selkeä tavoite: saavuttaa se täydellinen tekstuurin ja maun tasapaino, jota reseptiemme ystävät rakastavat.

Kaiken tutkimustyömme perustana on tietenkin raaka-aineiden huolellinen valinta.

Kinder in teknikot noudattavat rasvojen valinnassa tiukkoja laatuvaatimuksia.

Hapettumisen välttäminen on hyvin tärkeää, kuten myös tuotteen maun ja rakenteen pysyminen mahdollisimman vakaana säilyvyysajan loppuun saakka. Haluamme myös olla varmoja, että käyttämillämme rasvoilla on ominaisuudet, joita tarvitsemme Kinder in rakkaudella kehittämissä ainutlaatuisissa ja hienostuneissa resepteissä.

Missään reseptissämme ei käytetä hydrattuja rasvoja.

Milk
Maito
Cacao
Kaakao
Hazelnut
Hasselpähkinät
Honey
Hunaja
Cereal
Viljat
Eggs
Kananmunat
Coconut
Kookos
Sugar selector
Sokeri
Maltextract
Mallasuute
lievito di birra
Leivinhiiva
agente lievitante
Kohotusaineet
Emulsifiers
Emulgointiaineet –
lesitiinit
aromi
Aromit
Lemon
Sitruunamehu
thickener
Sakeutusaine
raising agents
Kiillotusaineet
Salt
Suola