Загусник
Перуанський кероб, також відомий як смола ріжкового дерева — це природний інгредієнт, що використовується в харчовій промисловості завдяки своїм загущувальним і стабілізуючим властивостям.
Інгредієнт
Смолу ріжкового дерева отримують із Caesalpinia spinosa, бобової рослини родом із перуанських і болівійських Анд. Зрілі стручки збирають і залишають висихати на сонці, після чого перемелюють на борошно. Перуанський кероб — це загусник, що покращує текстуру інгредієнтів і зберігає стабільність їх фізико-хімічних характеристик протягом тривалого часу. Тому він ідеально підходить для приготування різноманітних страв, таких як пудинги, соуси, супи та йогурти, підвищуючи їх щільність і надаючи апетитнішого вигляду.
Відбір і контроль якості Kinder®
Компанія Kinder® використовує перуанський кероб у Kinder Maxi King, щоб покращити текстуру кремової начинки. Ми купуємо кероб тільки в постачальників, які виробляють його з насіння, вирощеного в Перу, і застосовують прості методи підсмажування й перемелювання.
