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Grasas y aceites

Las grasas han estado siempre presentes en la cocina. Su cuidadoso uso y la experiencia es uno de los secretos de la extraordinaria variedad que se encuentra en los productos Kinder.

Ingrediente

Fats oils 2 1

Nosotros en Kinder utilizamos principalmente grasas vegetales, tales como aceites, grasas y manteca de cacao en nuestras recetas, mientras que la única grasa animal que usamos es la mantequilla de leche de vaca. Ninguna de nuestras recetas utiliza grasas hidrogenadas

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Selección y control de calidad Kinder

Las sutiles características del gusto y la textura que encontramos en los productos Kinder son tantas que es imposible describir, para cada producto, cómo logramos los resultados que se esperan de nosotros. Sin duda, uno de los secretos de esta gran variedad es un estudio continuo, con el objetivo de encontrar el equilibrio perfecto entre las grasas presentes, de forma natural, en nuestros ingredientes, tales como la leche, el cacao y las avellanas, y las que añadimos basándonos en nuestra experiencia. Este equilibrio es sometido a un exhaustivo y minucioso estudio por parte de nuestros expertos, los cuales buscan la mejor forma de combinar las diferentes propiedades de las grasas para conseguir rellenos extracremosos y equilibrar la naturaleza elástica de algunas grasas con la dureza de otras, creando así productos particularmente crujientes y crocantes, así como otros esponjosos y suaves.

Estas cuidadosas combinaciones resultan muy útiles al mezclar nuestros productos y sus sabores para conseguir el característico sabor que buscamos. El delicado matiz de una grasa puede suavizar los sabores más fuertes, consiguiendo una experiencia global más refinada para nuestro paladar.


El objetivo que hay detrás de este paciente trabajo es muy sencillo: lograr la perfecta armonía entre textura y sabor, tan apreciada por todos aquellos que adoran nuestras recetas.

Obviamente, detrás de todo este estudio se esconde la cuidada selección de nuestras materias primas.

Los técnicos de Kinder usan estándares de calidad muy rigurosos al elegir las grasas que usamos.

La alta resistencia a la oxidación, así como la mejora de la estabilidad del sabor y la textura durante toda la vida útil del producto son muy importantes, como también lo es garantizar que las grasas que utilizamos poseen las propiedades y características que necesitamos para elaborar recetas únicas y complejas,  fruto de los conocimientos y la experiencia de Kinder.

Además de la manteca de cacao, Kinder usa en sus recetas las siguientes grasas vegetales:

Kinder Leche
Leche
Kinder Cacao
Cacao
Kinder Avellanas
Avellanas
Eggs
Huevos
Sugar selector
Azúcar
agente lievitante
Agentes
gasificantes
Emulsifiers
Emulsionantes
- lecitinas
aromi
Aromas
Salt
Sal