Malátakivonat
A malátakivonatot tradicionális módszerrel nyerik ki olyan gabonafélékből, mint az árpa, és széles körben használják kenyérben és egyéb sült termékekben, például kekszekben és süteményekben. A malátakivonat kiemeli és fokozza péksüteményeink és a Kinder Joy krémek ízét, színét és édességét.
Összetevő
Elképzelni is nehéz, hogy milyen sokáig tart a malátakivonat elkészítése. A gabonaféléket a malátagyárba érkezés után több napig vízben áztatják, hogy a szemek kicsírázzanak, és a keményítő az új növényt tápláló cukorrá alakuljon. Ezt a „zöld malátát”, vagyis a kicsírázott magot ezután kiszárítják, és ekkor alakul ki a különleges színe és aromája.
Ezt követően porrá őrlik, és összekeverik forró vízzel az oldható komponensek kivonásának céljából. Ezt a színes és jó illatú folyadékot gondosan leszűrve, majd kiszárítva jön létre a termékeinkben használt malátakivonat-por.
A Kinder kiválasztási és minőség-ellenőrzési eljárása
A Kindernél árpamalátát használunk kis mennyiségben a Kinder Pinguì és a Kinder Joy termékekhez.
Árpamaláta beszállítóinkat gondosan választjuk ki, megbizonyosodva arról, hogy hagyományos gyártási módszereket alkalmaznak és figyelmesen választják ki nyersanyagaikat, így érve el a finom illatú és zamatos árpamalátát a szemek szakszerű feldolgozásának köszönhetően, amely jól elegyedik a Kinder Pinguì többi hozzávalójával.
