Agenti Lievitanti
Gli agenti lievitanti, come il bicarbonato di sodio e il carbonato di ammonio, sono presenti da molte generazioni nelle cucine di tutto il mondo, come validi alleati per la preparazione di dolci e altre golosità.
L'ingrediente
Gli agenti lievitanti favoriscono la lievitazione dei prodotti da forno perché la reazione dei due componenti sviluppa bolle d'aria, in buona parte di anidride carbonica, che penetrano nella struttura dell'impasto rendendolo più leggero, soffice e ben lievitato.
Utilizziamo bicarbonato di sodio e carbonato di ammonio in Kinder Fette al Latte, Kinder Delice e Kinder Plumcake.
