可可。

經過多年來的發展，我們在可可加工方面累積了深厚的專業知識，從而創造出我們產品獨有的芳香和味道。



從熟果中摘取可可豆後，我們便會把可可豆放在香蕉葉下發酵一個星期。這樣做有助於讓可可豆發展出自然的味道和香氣。 發酵後的可可豆會被運往我們的工廠，進行嚴格的品質檢定，當中包括：感官、物理、化學、微生物等幾個方面。然後，我們會把可可豆烘乾，再將可可豆放入大型的研磨機內去殼，只留下可供食用的部分 (豆仁)。



豆仁經過烘焙後將散發出獨特的香味和色澤，接下來，我們將豆仁研磨成可可漿，繼而把可可脂從可可「餅」中榨取出來。最後，我們把可可餅磨碎成可可粉，用來製作我們的產品。 由於大部分可可豆皆由我們自行烘焙，因此可以一直監控可可豆的香氣、品質和新鮮度。