Le lait. Goûtez Kinder.
Le lait est l'un des ingrédients qui confèrent aux produits Kinder le goût que vous aimez tant; c'est pourquoi nous en prenons grand soin.
Déshydraté dès la sortie de la ferme.
Dans la plupart de nos produits, nous utilisons du lait déshydraté, c'est-à-dire du lait dont toute l'eau a été retirée.
Immédiatement après la traite, le lait est amené à une température de 4 °C. Il est ensuite expédié aux laiteries dans des citernes et est soumis à diverses analyses microbiologiques et physico-chimiques.
La dernière étape est la déshydratation, durant laquelle l'air chaud permet à l'eau de s'évaporer.
L'ensemble de ce processus est effectué dans un délai de 48 heures après l'arrivée du lait dans les laiteries afin de garantir sa fraîcheur et son goût.
Le lait est alors prêt à être utilisé dans nos produits.
Other dairy products
Anhydrous milk fat
Anhydrous milk fat is made from the cream that is separated from fresh milk. The cream is first pasteurized and then centrifuged to be transformed into butter. It is an ideal ingredient in the making of chocolates, fillings, and other confectionery products. Its creamy consistency and delicate flavour enhance products’ taste and smoothness.
Whey
Whey is a component of cow’s milk deriving from fresh cheese-making process. It is a highly appreciated ingredient, thanks to its special flavour and aroma.
Milk protein
There are two types of milk protein: caseins and whey. Either skim milk or whey, depending on the product desired, is passed through special filters that catch the proteins and create a "protein concentrate", which is then dried. We use small quantities of milk protein in Kinder Joy and Kinder Bueno White.
