Sucre. Pour nos petites gâteries.
Dans nos recettes Kinder, nous utilisons un mélange unique de sucre de betterave et de sucre de canne.
Transformation du sucre.
Après avoir été récoltées, les betteraves et les cannes à sucre sont envoyées aux usines de transformation de nos fournisseurs. Elles sont ensuite nettoyées et coupées en fines tranches afin de faciliter l'extraction de leur jus sirupeux riche en sucres.
Puis, ce jus est filtré et chauffé afin d'en retirer toute l'eau; il en résulte des cristaux qui flottent dans le sirop, lesquels grossissent et se multiplient à mesure que le produit se refroidit.
Enfin, les cristaux sont séparés du sirop dans une centrifugeuse avant d’être lavés et séchés afin d'obtenir le sucre que nous connaissons et utilisons tous au quotidien.
Lorsque le sucre arrive dans nos usines, nous effectuons des tests visant à vérifier la taille des cristaux et leur pureté avant d’en faire usage dans nos recettes.
