Azúcar Para nuestros pequeños detalles
El azúcar es un ingrediente clave en la elaboración de alimentos dulces, ya que brinda un sabor dulce, ya que mejora su sabor y el de otros ingredientes, al mismo tiempo que brinda estructura y textura que equilibran la experiencia de sabor de nuestras golosinas.
Cómo procesamos nuestro azúcar
En Kinder usamos principalmente sacarosa en nuestras recetas, usamos azúcar de remolacha y caña.
Tanto la remolacha como la caña de azúcar son cosechadas y enviadas a las plantas procesadoras de nuestros proveedores donde se extrae su jugo rico en azúcares.
Este jugo luego se filtra y se calienta para eliminar el agua de manera que se forman pequeños cristales que se hacen más grandes y numerosos a medida que se enfría el producto.
Luego, los cristales se separan del jarabe en una centrífuga, se lavan y se secan para convertirse en el azúcar que todos reconocemos y usamos todos los días.
Cuando el azúcar llega a nuestras fábricas, realizamos exhaustivas pruebas de calidad para verificar el tamaño y la pureza de los cristales antes de utilizarlos en nuestras recetas.
La sacarosa se usa en todas las recetas de Kinder. Utilizamos también otros azúcares para dar un toque extra especial a algunos de nuestros productos, como la dextrosa en Kinder Pinguì y en la decoración de Kinder Paradiso y el jarabe de glucosa en Kinder Schoko-Bons. También utilizamos jarabe de glucosa-fructosa, en pequeñas cantidades en Kinder Delice, Kinder Paradiso y Kinder Pinguì, donde ayuda a suavizar aún más la masa.
