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Emulsionantes - lecitinas

Las lecitinas se usan comúnmente en la industria alimentaria, ya que ayudan a dar más uniformidad a las mezclas de ingredientes, lo que permite, por ejemplo, mezclar ingredientes como agua y aceite que, de otro modo, se separarían. Su principal fuente son las semillas de soja y los girasoles.

Ingrediente

Las lecitinas se obtienen de las semillas de soja y girasol. Kinder utiliza el poder emulsionante natural de las lecitinas en todas sus recetas

El proceso es muy largo pero muy sencillo. Del prensado de las habas/semillas obtenemos el aceite, que luego se añade al agua caliente. Las lecitinas se unen a esta agua y se pueden separar del aceite en una centrífuga. Este complejo luego se seca y se filtra, listo para ser utilizado en nuestros productos.

Selección Kinder y control de calidad

Obtenemos nuestra lecitina de soja de Brasil, India y países de la UE. Se seleccionan cuidadosamente solo de fuentes no OGM (no modificadas genéticamente). Más del 75% de nuestro abastecimiento está certificado por Proterra.

Además de la lecitina, en algunos casos utilizamos emulsionantes a base de mono y diglicéridos de ácidos grasos, obtenidos a partir de aceites y grasas vegetales.

Milk
La leche
Cacao
El cacao
Hazelnut
Las avellanas
Eggs
Los huevos
Kinder Las grasas y los aceites
Las grasas
y los aceites
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El azúcar
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Aromas
y sabores
Salt
Sal