New header coconut

Кокосовий горіх

Цей соковитий і високоврожайний тропічний фрукт високо цінується за м’якоть і молоко. Відколи кокосовий горіх потрапив до Європи, його почали широко застосовувати для різноманітних страв.

zutaten kokosnuss klein 2

Кокосовий горіх — це плід кокосової пальми, особливого виду пальм (Cocos nucifera), розповсюдженого в тропіках. Іспанці та португальці першими відкрили цей вишуканий фрукт на Філіппінах, а потім привезли до Європи.
Кокосова стружка виготовляється з білої м’якоті дозрілих горіхів. Для цього горіхи розколюють, відділяють м’якоть від шкаралупи та промивають. Отриману м’якоть перемелюють на пластівці, обробляють водою й парою високої температури, після чого висушують та протирають через сито. З м’якоті вичавлюють кокосове молоко, яке потім пастеризують або висушують для отримання порошку.
Соковита біла м’якоть кокосового горіха та його знамените «молоко» давно полюбилися тим, хто використовує цей цінний інгредієнт для приготування тортів і печива.

zutaten kokosnuss klein 2

Відбір і контроль якості Kinder®

Кокосовий горіх має унікальний смак, ніжний аромат і може використовуватися для прикрашання продуктів, глазурованих какао й шоколадом. Тому він ідеально підходить для популярного продукту Kinder®: Kinder Pinguì з кокосом, у склад якого входять і кокосове молоко і кокосова стружка.

Усю кокосову стружку й частину кокосового молока ми виробляємо з філіппінських горіхів. Решта кокосового молока постачається нам із Малайзії, Шрі-Ланки та Філіппін. Обидва інгредієнти виробляються за технологіями, що максимально зберігають високу якість і властивості кокоса.

Milk
Молоко
Cacao
Какао
Hazelnut
Лісові
горіхи
Honey
Мед
Cereal
Злаки
Eggs
Яйця
Grasses
Жири та
олії
Sugar selector
Цукор
Maltextract
Екстракт
солоду
lievito di birra
Пекарські
дріжджі
agente lievitante
Розпушувачі
Emulsifiers
Емульгатори
— лецитини
aromi
Ароматизатори
Lemon
Лимонний
сік
thickener
Загусник
raising agents
Глазурувальні
речовини
Salt
Сіль