Кокосовий горіх

Цей соковитий і високоврожайний тропічний фрукт високо цінується за м’якоть і молоко. Відколи кокосовий горіх потрапив до Європи, його почали широко застосовувати для різноманітних страв.

Кокосовий горіх — це плід кокосової пальми, особливого виду пальм (Cocos nucifera), розповсюдженого в тропіках. Іспанці та португальці першими відкрили цей вишуканий фрукт на Філіппінах, а потім привезли до Європи.
Кокосова стружка виготовляється з білої м’якоті дозрілих горіхів. Для цього горіхи розколюють, відділяють м’якоть від шкаралупи та промивають. Отриману м’якоть перемелюють на пластівці, обробляють водою й парою високої температури, після чого висушують та протирають через сито. З м’якоті вичавлюють кокосове молоко, яке потім пастеризують або висушують для отримання порошку.
Соковита біла м’якоть кокосового горіха та його знамените «молоко» давно полюбилися тим, хто використовує цей цінний інгредієнт для приготування тортів і печива.

Відбір і контроль якості Kinder®

Кокосовий горіх має унікальний смак, ніжний аромат і може використовуватися для прикрашання продуктів, глазурованих какао й шоколадом. Тому він ідеально підходить для популярного продукту Kinder®: Kinder Pinguì з кокосом, у склад якого входять і кокосове молоко і кокосова стружка.

Усю кокосову стружку й частину кокосового молока ми виробляємо з філіппінських горіхів. Решта кокосового молока постачається нам із Малайзії, Шрі-Ланки та Філіппін. Обидва інгредієнти виробляються за технологіями, що максимально зберігають високу якість і властивості кокоса.