Розпушувачі

Розпушувачі піднімають тісто, збільшуючи його в об’ємі за рахунок вивільнення вуглекислого газу. Завдяки розпушувачам випічка стає пухкою й рівномірно пористою. Під дією високих температур у процесі випікання бульбашки вуглекислого газу, що вивільняються з розпушувачів, пронизують структуру тіста й роблять його легшим і м’якшим.

Для випікання бісквітів і вафель у складі Kinder Milk Slice та Kinder Delice ми використовуємо бікарбонат натрію і карбонат амонію. Ці прості й популярні інгредієнти знайдуться чи не на кожній кухні.