New header fats and oil

Жири та олії

Компанія Kinder® використовує у своїх рецептах виключно рослинні жири, такі як олії та какао-масло. З тваринних жирів ми використовуємо тільки масло з коров’ячого молока. Для виробництва нашої продукції ніколи не використовуються гідрогенізовані жири.

Fats oils 2 1

Жири (або ліпіди), вуглеводи та білки — це три макроелементи, необхідні для живлення нашого організму. Вони називаються макроелементами, бо на відміну від мікроелементів (вітамінів і мінералів) становлять значну частку нашого раціону й забезпечують організм енергією. Загалом харчові жири можна розділити на дві групи. Тваринні жири містяться в продуктах тваринного походження: м’ясі, рибі, яйцях, молоці й молокопродуктах. Рослинні жири ми отримуємо з фруктів, олієвмісного насіння, бобових і злаків.

Fats oils 2 1

Відбір і контроль якості Kinder®

Тонкі відмінності між продуктами Kinder® в плані смаку й текстури настільки численні, що неможливо пояснити для кожного окремого продукту, як нам вдається досягти таких результатів. Без сумніву, одним із секретів цього різноманіття є постійний пошук оптимального балансу між жирами, що від природи містяться в молоці, какао, ліщинових горіхах, і тими, які ми вміло додаємо. Наші фахівці приділяють цьому балансу надзвичайну увагу. Вони відшукують оптимальні варіанти поєднання властивостей твердих і пластичних жирів, щоб начинки мали дивовижну кремову текстуру, одні продукти були особливо крихкі й хрусткі, а інші, навпаки, особливо ніжні та м’які.







Це ретельне комбінування та змішування інгредієнтів дає нам змогу створювати нові особливі варіанти смаку. Тонка нотка жиру може пом’якшити сильні аромати й зробити загальний смак продукту більш витонченим. Мета цієї кропіткої роботи проста: досягти ідеальної гармонії між текстурою й смаком, яку так цінують усі шанувальники нашої продукції.



Очевидно, це було б неможливо без ретельного добору сировини.

Технологи Kinder® відбирають жири для наших рецептур за суворими стандартами.

Дуже важливі такі показники, як висока стійкість до окислення та поліпшена стійкість смаку й текстури протягом усього терміну зберігання продукту. Крім того, нам важливо, щоб жири мали якості й властивості, необхідні для приготування унікальних продуктів за складними рецептурами, які розробляють експерти Kinder®.

Для виробництва нашої продукції ніколи не використовуються гідрогенізовані жири.

Milk
Молоко
Cacao
Какао
Hazelnut
Лісові
горіхи
Honey
Мед
Cereal
Злаки
Eggs
Яйця
Coconut
Кокосовий
горіх
Sugar selector
Цукор
Maltextract
Екстракт
солоду
lievito di birra
Пекарські
дріжджі
agente lievitante
Розпушувачі
Emulsifiers
Емульгатори
— лецитини
aromi
Ароматизатори
Lemon
Лимонний
сік
thickener
Загусник
raising agents
Глазурувальні
речовини
Salt
Сіль