Jäsmedel
Jäsmedel har funnits i köksskåpen över hela världen i generationer. De är viktiga bundsförvanter vid tillverkningen av desserter och andra godsaker.
Ingrediens
Jäsmedel främjar jäsningen hos bakprodukter genom att frisätta koldioxid, vilket ökar degens volym och gör kakor och kex mjukare och välsyrade.
De höga temperaturer som uppnås vid bakningen gör att jäsmedlen frisätter luftbubblor, som mestadels består av koldioxid, som penetrerar degens struktur och gör den lättare och mjukare.
Kinder urval och kvalitetskontroll
Vi använder natriumbikarbonat och ammoniumkarbonat i kexen och kakorna i vår Kinder Milk Slice och Kinder Delice. Dessa är enkla, vanliga ingredienser som vi ser i köket till vardags.
