אגוזי לוז נקלה ממש ברגע האחרון
אגוזי לוז הם אחד המרכיבים שנבחרו בקפידה ומשמשים לייצור כמה מהמוצרים הפופולריים ביותר שלנו, כגון Kinder Bueno ו-Kinder Schoko-Bons. השימוש באגוזי לוז מתחיל באגוזים שלמים שקלויים כיום האחרון בייצור של המוצרים שלנו כדי לשמור על הטעם שלהם מתכונים שלנו.
מומחים בבחירת וקליית אגוזי לוז
אנו משתמשים רק באגוזי לוז שלמים, קלופים ולא קלויים ומקפידים מאוד בבחירתם ובמעקב אחריהם מהעץ דרך הקטיף ולאורך כל ההובלה והקלייה.
כאשר אגוזי הלוז מגיעים למפעלים שלנו, אנו מבצעים בקרת איכות על מנת לוודא שהם עומדים בתקנים המחמירים שלנו. לבסוף אנו מעבדים וקולים 100% מאגוזי הלוז בעצמנו, כדי להבטיח שהאיכות, הארומה והטריות שלהם ישמרו, פעולה זאת משפרת את הטעם של המוצרים שלנו.
אנחנו קולים אותם במפעלים שלנו, ליד פסי הייצור, ממש לפני שילובם במתכונים שלנו יחד עם שאר המרכיבים. בכל אחד מהמפעלים שלנו יש "מתקן קליה ראשי", שמכייל בקפידה את הפרמטרים של הקלייה בהתאם למקור אגוזי הלוז, לחותם וגודלם, על מנת להעצים את ניחוחם.
אנו קולים את אגוזי הלוז במנות הבאות מאותו משלוח כדי להבטיח אחידות טובה יותר מבחינת החושים בקרב הצרכנים ומשתמשים בטמפרטורות נמוכות ובתהליכים איטיים. מדי יום מבצעים המומחים במעבדות שלנו בדיקות מיוחדות להערכת הארומה, הטעם והמרקם של אגוזי הלוז בכל שלב בתהליך.
בינואר 2021, פררו פרסמה מסמך אמנה המוקדש לאגוזי לוז, האמנה חלה על כל ספקי אגוזי הלוז שלנו בגישה המבוססת על עמידה במדיניות שלנו לאורך כל שרשרת הערך שלנו, תוך זיהוי התחייבויות ספציפיות המבוססות על סדרי עדיפויות ויוזמות שנבחרו.
מסמך אמנה
לאחר השקת אמנת אגוזי לוז, פיתחנו תוכנית פעולה בנוגע לאגוזי לוז ופרסמנו את דוח ההתקדמות הראשון שלנו
אגוזי הלוז שלנו ניתנים למעקב ב-100% בחלק מהמדינות כמו צ'ילה וארה"ב, ומטרתנו היא להגיע לעקיבות מלאה עד לרמת החווה לגבי כל אגוזי הלוז שלנו ברחבי העולם עד 2023.
כדי להשיג מטרה זו, אנו משתפים פעולה עם Sourcemap, חברה מובילה במיפוי שרשרת אספקה ושקיפות דיגיטלית.
