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코코넛

열대 지방에서 나는 맛 좋고 수확량이 많은 과일로 세계 각지에서 코코넛 과육과 코코넛 밀크를 즐겨 먹습니다. 코코넛은 유럽에서 처음 판매를 시작한 이후로 다양한 요리에 두루 이용되어 왔습니다.

zutaten kokosnuss klein 2

코코넛은 코코야자 나무의 열매입니다. 코코야자 나무는 열대 지방에서 널리 서식하는 야자 나무(Cocos nucifera)의 일종입니다. 스페인과 포르투갈 사람들이 이 특별한 과일을 필리핀에서 처음 발견해 유럽으로 들여왔습니다. 코코넛 플레이크는 잘 익은 씨앗을 잘라 껍질을 벗기고 세척하면 그 안에 있는 하얀 과육에서 얻을 수 있습니다. 이것을 잘게 갈아 물을 넣어 고온의 증기에 찐 후 말려서 체로 거릅니다. 과육에서 즙을 짜 저온 살균하면 코코넛밀크가 되고 말려서 가루로 만들면 파우더가 됩니다. 맛 좋은 하얀 코코넛 과육과 그 유명한 '코코넛 밀크'는 이 재료를 사용해 케이크와 비스킷을 만드는 사람들에게 오랫 동안 사랑받아 왔습니다.

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Kinder 선별 및 품질 관리

독특한 풍미와 은은한 향 그리고 코코아 및 초콜릿 코팅 제품 장식으로도 사용될 수 있다는 사실 덕분에 코코넛은 Kinder's 가장 유명한 레시피인 Kinder Delice cocco 및 Kinder Pinguì coconut에 아주 이상적인 재료입니다. Kinder에서는 이 두 제품에 코코넛 밀크와 플레이크를 모두 사용합니다. Kinder에서는 코코넛 플레이크 전체와 일부 코코넛 밀크를 만드는 데 필리핀 산 코코넛을 사용하며 나머지 코코넛 밀크는 말레이시아, 스리랑카 산 코코넛으로 만듭니다. 이 두 재료는 높은 품질과 과일의 특성을 가장 잘 보존할 수 있는 방법으로 만듭니다.

Milk
우유
Cacao
코코아
Hazelnut
헤이즐넛
Honey
벌꿀
Cereal
곡물
Eggs
달걀
Grasses
지방 및 오일
Sugar selector
설탕
Maltextract
맥아 추출물
lievito di birra
제빵 효모
agente lievitante
발효제
Emulsifiers
유화제 - 레시틴
aromi
향료
Lemon
레몬즙
thickener
증점제
raising agents
광택제
Salt
소금