설탕 간식을 위한 원료
설탕은 제품의 구조와 질감을 결정하면서 특유의 달콤함으로 맛을 향상시키기 때문에 단 간식의 핵심 재료입니다.
설탕 공정 방식
킨더 제품에는 주로 자당이 사용되며 사탕무당과 사탕수수당이 모두 들어갑니다.
사탕무당과 사탕수수당은 수확 후 공급업체의 가공 공장으로 옮겨져 당분이 풍부한 즙을 추출합니다.
이 즙을 여과하고 가열해 수분을 제거하면 작은 결정이 남게 되는데 냉각 과정에서 이 결정은 더 커지고 수가 늘어납니다.
이 결정을 원심분리기로 시럽과 분리하여 세척과 건조 과정을 거치면 우리가 매일 사용하는 설탕이 됩니다.
설탕이 자체 공장에 도착하면 제품에 사용하기 전 품질 테스트를 통해 결정의 크기와 순도를 확인합니다.
자당은 모든 킨더 제품에 사용됩니다. 또한 일부 제품에는 고유의 맛을 위해 다른 설탕을 사용하기도 합니다.
