الحليب المذاق الأصلي لكيندر

الحليب هو أحد المكونات التي تعطي منتجات كيندر طعمها المحبوب. لهذا السبب تولي كيندر عناية كبيرة للحصول على أنسب أنواع الحليب.

ضمان الجودة

الحليب مكون رئيسي من مكونات كيندر حيث يدخل في كل منتجاتنا، ويقتصر دورنا على اختيار الحليب من موردين مختارين بعناية مما يضمن توحيد مذاق الحليب وجودته وسلامته. وعند اختيارنا للموردين نفرض متطلبات غاية في الصرامة لم ينجح في تحقيقها إلا 30 من مصانع الألبان في العالم مما جعلهم شركاء دائمين لكيندر.

وتتعدد الضوابط التي نفرضها على الحليب وفقاً لإرشاداتنا وبعضها أكثر صرامة من المتطلبات القياسية التي يفرضها القانون.

من المزرعة إلى المطبخ

نستخدم أنواع مختلفة من الحليب في منتجاتنا التي نستخدم في معظمها الحليب المجفف الذي نحصل عليه من خلال إزالة معظم المياه الموجودة في الحليب.

وبعد كل حلبة يبرد الحليب على درجة حرارة 4 مئوية ويشحن في صهريج إلى مصنع الألبان حيث يخضع للاختبار وتفصل القشدة من الحليب حتى نحصل على حليب نصف دسم وحليب منزوع الدسم. ويحلل الحليب ويقاس محتواه من الدهون والبروتين ثم يخضع للبسترة على درجة حرارة 75 مئوية لمدة ثواني معدودة ثم يبرد مرة أخرى للتأكد من سلامته وخلوه من البكتيريا الضارة مع الاحتفاظ بخصائصه.

ولتحويل الحليب السائل إلى حليب مجفف نقوم بخطوة إضافية وهي مرحلة "التجفيف بالرذاذ" وفيها يعالج الحليب بعناية بالهواء الساخن مما يسمح بتبخر معظم محتواه من المياه. وتجري هذه العملية باستخدام تقنيات تحافظ على الخواص الأصلية للحليب السائل في أفضل حالاتها.

وتجرى هذه العملية بأكملها خلال 48 ساعة من وصول الحليب الي مصانع الألبان للحفاظ على مذاقه وخواصه الحسية في أفضل حالاتها ويصبح الحليب جاهزاً للاستخدام في وصفاتنا.

هناك كذلك منتجات ألبان أخرى ومشتقات حليب، مثل دهون الحليب اللامائية ومصل الحليب (الشرش) وبروتين الحليب، تستخدم كذلك بسبب خواصها التي تعطي منتجات كيندر مذاقاً فريداً.

منتجات الألبان الأخرى

التعاون مع موردين نثق بهم

نستطيع أن نتعقب الحليب الذي نستخدمه وصولاً إلى المزارع التي أنتجته حول العالم.

فقد أقمنا علاقات طويلة الأجل مع مجموعة مختارة بعناية من منتجي الحليب الذين يحترمون معاييرنا الصارمة في الجودة، والذين نتعاون معهم للارتقاء بمستوى الحليب باستمرار ونشجعهم على تبني أفضل الممارسات في إنتاج الحليب بما يمكننا من ضمان جودة الحليب والارتقاء بها.