جوز الهند

تُفتح ثمار جوز الهند الناضجة ثم تُقشر وتُغسل ثم يطحن لحائها الداخلي الأبيض، وهو الجزء الصالح للأكل داخل الجوزة، إلى شعيرات، ويُعالج الناتج بعد ذلك بالبخار على درجة حرارة عالية ثم يُجفف ويُنخل في المرحلة الأخير. ويمكن الحصول على حليب جوز الهند أيضاً من خلال كبس اللحم الداخلي للثمرة ثم بسترته.



نستخدم حليب جوز الهند وشعيرات جوز الهند بسبب نكهتهما الفريدة ورائحتهما الذكية في إنتاج كيندر بينغوي وتزيين غطاء الكاكاو في كيندر ديليس.