humectante

Humectant

Een humectant, of bevochtigingsmiddel, als glycerol wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie om de gewenste producttextuur te behouden.

Het ingrediënt

Glycerol wordt gewonnen uit plantaardige olie die voor het overgrote deel bestaat uit triglyciden, die de basis vormen van oliën en vetten. In de levensmiddelenindustrie heeft glycerol vele functies. Het kan bijvoorbeeld gebruikt worden als ingrediënt of als hulpstof. Je vindt het terug in veel verschillende producten, waaronder snoep, siroop, likeur, gebak en dieetvoeding.



Wij voegen glycerol als emulgeermiddel toe aan Kinder Délice. Het minimaliseert de vochtuitwisseling tussen de verschillende componenten en zorgt ervoor dat het product langer zijn ideale producttextuur behoudt.

milk
Melk
Cacao
Cacao
Hazelnut
Halzelnoten
Honey
Honing
Cereal
Graangewassen
Eggs
Eieren
Grasses
Vetstoffen
PALMOLIE
Palmolie
Sugar-selector
Suikers
Maltextract
Moutextract
lievito di birra
Bakkersgist
Emulsifiers
Emulgeermiddelen – Lecithine
agente lievitante
Bakpoeder
aromi
Aroma's & Smaakstoffen
thickener
Bindingsmiddel
raising agents
Glansmiddelen
Lemon
Citroensap
Coconut
Kokos
Salt
Zout