New header fats and oil

Vetstoffen

Vetstoffen worden al sinds mensenheugenis gebruikt in de keuken. De combinatie ervan is een van de geheimen achter de buitengewone diversiteit van de lekkere Kinder-recepten.

Het ingrediënt

Fats oils 2

Vetten of lipiden zijn, samen met koolhydraten en eiwitten, de drie macro-elementen in de voeding die essentieel zijn voor ons lichaam. We noemen ze macro-elementen omdat ze, in tegenstelling tot micro-elementen (vitamines en mineralen), in grote hoeveelheden aanwezig zijn in onze voeding om ons van energie te voorzien.



Er zijn twee soorten vetten in onze voeding: dierlijke vetten uit voedingsstoffen van dierlijke oorsprong, zoals vlees, vis, eieren, melk en melkderivaten, en plantaardige vetten, die bijvoorbeeld zitten in fruit, oliehoudende zaden, groenten en granen.



Bij de bereiding van onze Kinder-recepten gebruiken we voornamelijk plantaardige vetten, zoals oliën, vetten en cacaoboter, terwijl koemelkvet (boter) het enige vet van dierlijke oorsprong is. Geen enkel recept van Kinder maakt gebruik van gehydrogeneerde vetten.

Fats oils 2

Kinder selectie

De Kinder-recepten kennen zo veel smaaknuances en verschillende texturen, die ze zo lekker en verschillend van elkaar maken. Een van de geheimen achter deze variaties is de voortdurende zoektocht naar een optimaal balans tussen de natuurlijke vetten in ingrediënten als melk, cacao en hazelnoten, en de vetten die met zorg worden toegevoegd.



De Kinder specialisten bestuderen die mix tot in de kleinste details. Ze combineren de verschillende eigenschappen van de vetstoffen optimaal, om ervoor te zorgen dat onze recepten bijzonder knapperig of net heerlijk smeuïg zijn, of om producten te maken die lekker zacht zijn.

Kwaliteit en selectie bij Kinder

Vaak zijn die combinaties precies gemengd om de ingrediënten en hun smaak beter te vermengen en zo de juiste smaaknuance te verkrijgen: de fijne toets van een vetstof kan bijvoorbeeld meer uitgesproken smaken verzachten en een recept in zijn geheel verfijnen. Het doel van al dat precisiewerk is telkens weer hetzelfde: de perfecte harmonie vinden tussen textuur en smaak, want dat is waarom iedereen zo dol is op onze recepten.

milk
Melk
Cacao
Cacao
Hazelnut
Halzelnoten
Honey
Honing
Cereal
Graangewassen
Eggs
Eieren
PALMOLIE
Palmolie
Sugar-selector
Suikers
Maltextract
Moutextract
lievito di birra
Bakkersgist
Emulsifiers
Emulgeermiddelen – Lecithine
agente lievitante
Bakpoeder
aromi
Aroma's & Smaakstoffen
thickener
Bindingsmiddel
raising agents
Glansmiddelen
water
Humectant
Lemon
Citroensap
Coconut
Kokos
Salt
Zout