Kergitusained
Kergitusaineid, näiteks naatriumbikarbonaati ja ammooniumkarbonaati, on kogu maailmas paljude põlvkondade vältel laialdaselt kasutatud hinnatud abilistena magustoitude ja muude maiustuste küpsetamisel.
Koostisaine
Kergitusained kergitavad pagaritooteid tõhusalt, kuna selle kaks koostisainet reageerivad omavahel ja tekitavad peamiselt süsinikdioksiidist koosnevaid õhumulle, mis tungivad läbi taina struktuuri ja muudavad selle õhulisemaks ja pehmemaks ning hästi kerkinuks.
Meie kasutame naatriumbikarbonaati ja ammooniumkarbonaati Kinder Milk-Slice’i, Kinder Delice’i ja Kinder Plumcake'i biskviidis.
