Piim Kinderi maitse
Piim on üks koostisainetest, mis annab Kinderi toodetele just selle maitse, mis Sulle meeldib, ja seepärast näemegi nii suurt vaeva, et kõik oleks täpselt õige.
Meie kvaliteedigarantii
Piim on kõikide Kinderi toodete üks võtmetähtsusega koostisaine. Seepärast ostame piima üksnes hoolikalt valitud tarnijatelt, kes järjepidevalt tagavad piima maitse, kvaliteedi ja ohutuse. Meie kriteeriumid on tarnijate valikul väga ranged ja ainult 30 piimatootjat kogu maailmas on saanud Kinderi pikaajalisteks partneriteks.
Kontrolle, mille meie piim peab meie juhiste kohaselt läbima, on rohkem ja mõned neist on ka rangemad kui seadustega kehtestatud standardnõuded.
Vedelast piimast piimapulbri saamiseks teeme veel ühe täiendava protseduuri – pihustuskuivatuse –, mille käigus kuuma õhuga töötluses enamik vett aurustub. Kasutame tehnoloogiat, mis säilitab kõige paremini vedela piima algsed omadused.
Selleks, et piima maitse ja sensoorsed omadused kõige paremini säiliks, toimub selle töötlus 72 tunni jooksul pärast seda, kui piim meiereidesse jõuab. Siis on piim valmis meie retseptides kasutamiseks.
Kasutame ka muid piimatooteid, piimaderivaate, näiteks veevaba piimarasva, vadakut ja piimavalku, mille spetsiifilised omadused muudavad Kinderi toodete maitse ainulaadseks.
Teised piimatooted
Veevaba piimarasv
Veevaba piimarasva saadakse värskest piimast eraldatud koorest. Kõigepealt koor pastöriseeritakse ja siis tsentrifuugitakse, et see muutuks võiks. See on ideaalne koostisaine šokolaadide ja täidiste ning muude kondiitritoodete valmistamiseks. Selle kreemine koostis ja hõrk maitse annavadki mõnedele meie toodetele tugevama maitse ja muudavad need siidjamaks.
Vadak
Vadak on lehmapiima komponent, mida saadakse juustuvalmistamise protsessis. Selle toiteväärtust on kõrgelt hinnatud ja kasutatud juba antiikajast saadik – esmalt tegid seda egiptlased ja siis roomlased. Tänapäeval on vadak kõrgelt hinnatud koostisaine tänu erilisele maitsele ja lõhnale, mille see annab pagaritoodetele.
Piimavalk
On olemas kahte liiki piimavalke: kaseiinid ja vadakuvalk. Olenevalt soovitavast tootest lastakse kas lõss või vadak läbi spetsiaalsete filtrite, millega püütakse valgud kinni ja saadakse „valgukontsentraat“, mis siis kuivatatakse. Me kasutame väikeses koguses piimavalku toodetes Kinder Joy, Kinder Bueno White ja Kinder Bueno jäätis ning enamikus meie pagaritoodetes nagu näiteks Kinder Brioss ja Kinder Colazione Più.
