Kokos

Kokosové ořechy jsou vydatné a velké plody pocházející z tropického podnebí, ceněné pro svou lahodnou bílou kokosovou dužinu a „mléko“. Tyto ořechy se používají k výrobě pečiva, dortů a sušenek.

Surovina

Zralé kokosové ořechy se rozlousknou, oloupou a omyjí a jejich bílá dužina, jedlá část uvnitř ořechu, se rozemele na moučku, ošetří se párou o vysoké teplotě a nakonec se usuší a proseje. Kokosové mléko se získává lisováním dužiny a následnou pasterizací.

Kokosové mléko a kokosovou moučku používáme pro jejich jedinečnou chuť a jemnou vůni jak ve výrobcích Kinder Pinguì, tak pro zdobení kakaové polevy u Kinder Delice.

Kinder – výběr a kontrola kvality

Kokosové ořechy, které používáme na výrobu moučky, pocházejí z Filipín, zatímco kokosové mléko získáváme z ořechů z Filipín, Malajsie a Šrí Lanky. Obě suroviny se pro naše receptury připravují pomocí postupů, které v maximální možné míře zachovávají vysokou kvalitu a vlastnosti těchto plodů.

Dodržujeme rámec odvětvové Kokosové charty a pracujeme na uplatňování ambicí a zásad programů udržitelnosti při produkci kokosových ořechů.