САХАР
Сахар — важнейший ингредиент сладких продуктов: он придает сладость и подчеркивает вкус других ингредиентов, обеспечивая необходимую плотность и текстуру наших продуктов.
Как мы получаем наш сахар
В составе продуктов Kinder мы используем свекловичный и тростниковый сахар по нашей оригинальной рецептуре.
После сбора урожая сахарной свеклы и сахарного тростника его отправляют на перерабатывающие предприятия наших поставщиков. Там сырье промывают и измельчают, чтобы облегчить процесс выделения густого сока с высоким содержанием сахара.
Затем этот сок фильтруют и нагревают для удаления влаги, после чего в густом сиропе остаются небольшие кристаллы, размер и количество которых увеличатся по мере охлаждения продукта.
Затем кристаллы выделяют из сиропа с помощью центрифуги, промывают и просушивают, что позволяет получить хорошо знакомый нам сахар, который подходит для ежедневного использования.
Поступивший на наши фабрики сахар проходит испытания на проверку размера кристаллов и степени их чистоты - до их включения в состав наших продуктов.
Сахароза входит в состав всех продуктов Kinder. В некоторых рецептах мы используем также другие виды сахара, чтобы придать нашим продуктам особые оттенки вкуса: например, в Kinder Pinguì и Kinder Paradiso присутствует декстроза. Небольшое количество глюкозно-фруктозного сиропа в таких продуктах, как Kinder Delice, Kinder Paradiso и Kinder Pinguì придает дополнительную мягкость тесту.
