New header thickener

ZGOŠČEVALCI

Perujski rožič, znan tudi kot tara gumi, je naravni zgoščevalec, ki se uporablja za izboljšanje teksture hrane zaradi svojih lastnosti zgoščevanja in stabilizacije.

Sestavina

Tara gumi se pridobiva iz semen Caesalpinia spinosa, stročnice, ki izvira iz perujskih in bolivijskih Andov, katere zrele stroke požanjejo in pustijo, da se posušijo na soncu, preden jih spremenijo v moko.



V kombinaciji z drugimi sestavinami izboljša njihovo teksturo ter ohranja njihove fizikalne in kemične lastnosti sčasoma stabilnejše. Zato je popoln za uporabo v številnih receptih, kot so pudingi ali jogurti, saj jim daje gostejši in mamljiv videz.



V vaflju Kinder Maxi King uporabljamo tara gumi, da izboljšamo in ohranimo njegovo hrustljavost, tako da je občutek v ustih še prijetnejši.

Naše sestavine

Milk
Mleko
Cacao
Kakav
Hazelnut
Lešniki
Honey
Med
Cereal
Žita
Eggs
Jajca
Grasses
Maščobe
in olja
Palmovo olje
Palmovo olje
Sugar selector
Sladkor
Maltextract
Sladni
ekstrakt
Pekovski kvas
Pekovski
kvas
Emulsifiers
Emulgatorji –
lecitini
agente lievitante
Sredstva za
vzhajanje
aromi
Aromatične
snovi
raising agents
Sredstva za
glaziranje
Humektanti
Humektanti
Lemon
Limonin
sok
Coconut
Kokos
Salt
Sol