Sugar final header

Sladkor Za naše male slaščice

Sladkor je ključna sestavina pri pripravi sladke hrane, saj ji daje sladek okus. Sladkor prav tako obogati okus in izboljša okus drugih sestavin, hkrati pa poskrbi za strukturo in teksturo ter tako uravnovesi izkušnjo okusa naših slaščic.

Kako obdelujemo svoj sladkor?

Pri Kinderju v svojih receptih uporabljamo predvsem saharozo iz sladkorne pese in sladkornega trsa.

Tako pesa kot sladkorni trs se obirata in dostavita v predelovalne obrate naših dobaviteljev, kjer se iztisne njihov s sladkorjem bogat sok.

Ta sok nato filtriramo in segrevamo, da odstranimo vodo, tako da nastanejo majhni kristali, ki postanejo večji in številnejši, ko se izdelek ohladi.

Kristale nato v centrifugi ločimo od sirupa, operemo in posušimo, da postanejo sladkor, ki ga vsi prepoznamo in uporabljamo vsak dan.

Ko sladkor prispe v naše tovarne, opravimo temeljite teste kakovosti, da preverimo velikost in čistost kristalov, preden jih uporabimo v svojih receptih.

Sugar part 1 final

Saharoza se uporablja v vseh Kinderjevih receptih. Uporabljamo tudi druge sladkorje, da damo nekaterim našim izdelkom poseben pridih, na primer dekstroza v Kinder Pinguì in v dekoraciji Kinder Paradiso ter glukozni sirup v Kinder Schoko-Bons. Glukozno-fruktozni sirup v majhnih količinah uporabljamo tudi v Kinder Délice, Kinder Paradiso in Kinder Pinguì, kjer pripomore k še mehkejšemu testu.

Pridobljeno s spoštovanjem do okolja in družbenih skupnosti

Sugar part 2 final

Kinder odkupuje sladkor izključno od izbranih dobaviteljev, ki pridelujejo sladkorno peso in sladkorni trs brez GSO (gensko nespremenjeno). 



S kmetijskimi zadrugami in proizvajalci, ki nam dobavljajo sladkor, smo že dolgo zavezani graditi močne odnose zaupanja. Ves naš sladkorni trs ima certifikat Bonsucro. Bonsucro je globalna članska organizacija, ki spodbuja trajnostno proizvodnjo, predelavo in trgovino s sladkornim trsom po vsem svetu. Člani smo od leta 2010.



Bonsucro si prizadeva zgraditi sektor sladkornega trsa z uspešnimi, trajnostnimi skupnostmi proizvajalcev in vzdržljivimi dobavnimi verigami. Njegovo poslanstvo je zagotoviti, da odgovorna pridelava sladkornega trsa ustvarja trajno vrednost za vse ljudi, skupnosti, podjetja, gospodarstva in ekosisteme. Leta 2014 je skupina Ferrero kot prva prejela nagrado »Leadership Award« od Bonsucra za aktivno sodelovanje pri razvoju trajnostne industrije sladkornega trsa. Več lahko izveste tukaj.

Sugar part 2 final

Naše sestavine

Milk
Mleko
Cacao
Kakav
Hazelnut
Lešniki
Honey
Med
Cereal
Žita
Eggs
Jajca
Grasses
Maščobe
in olja
Palmovo olje
Palmovo olje
Maltextract
Sladni
ekstrakt
Pekovski kvas
Pekovski
kvas
Emulsifiers
Emulgatorji –
lecitini
agente lievitante
Sredstva za
vzhajanje
aromi
Aromatične
snovi
thickener
Gostilo
raising agents
Sredstva za
glaziranje
Humektanti
Humektanti
Lemon
Limonin
sok
Coconut
Kokos
Salt
Sol