New header fats and oil

Maščobe in olja

Vedno prisotni v vsaki kuhinji, njihovo skrbno in spretno kombiniranje je ena izmed skrivnosti izjemne raznolikosti okusnih doživetij naših slaščic.

Sestavina

Fats oils 2 1

Maščobe ali lipidi so skupaj z ogljikovimi hidrati in beljakovinami tri osnovna makrohranila, ki jih potrebuje naše telo. V primerjav z mikrohranili (vitaminov in mineralov) so v naši prehrani prisotne v velikih količinah, da nas lahko oskrbujejo z energijo. 



Na splošno uživamo bodisi maščobe živalskega izvora, ki izvirajo iz izdelkov, kot so meso, ribe, jajca, pa tudi mleko in mlečni izdelki, bodisi rastlinske maščobe, ki izvirajo iz sadja, semen, ki vsebujejo olja, stročnic in žit.



Pri pripravi svojih receptov Kinder uporabljamo predvsem rastlinske maščobe, kot sta olje in kakavovo maslo, medtem ko je maslo (maščoba iz kravjega mleka) edina maščoba živalskega izvora, ki jo uporabljamo. Hkrati izdelki Kinder ne vsebujejo hidrogeniranih maščob.

Fats oils 2 1

Kinderjeva selekcija

Ena od skrivnosti okusa in teksture, zaradi katerih so naši izdelki tako okusni in raznoliki, je v nenehnem preučevanju in iskanju pravega ravnovesja med naravno prisotnimi maščobami v naših sestavinah, kot so mleko, kakav in lešniki, ter tistimi, ki jih skrbno dodajamo.



Naši strokovnjaki to ravnovesje skrbno preučujejo pri ustvarjanju naših receptur in raziskujejo najboljše kombinacije lastnosti različnih maščob, da so na primer nadevi v naših izdelkih posebej kremasti ali da dosežejo optimalno hrustljavost ali mehkobo in zračnost.

Ta skrbna izbira je tudi ključna pri kombiniranju naših sestavin in njihovih okusov, da ustvarimo okus, ki ga iščemo. Nežen dotik maščobe lahko poudari okus drugih 

sestavin, kar celotno izkušnjo naredi bolj prefinjeno za naše brbončice. Cilj za vsem tem potrpežljivim delom je preprost: doseči popolno harmonijo med teksturo in okusom, ki je tako ljuba tistim, ki obožujejo naše recepte.

Naše sestavine

Milk
Mleko
Cacao
Kakav
Hazelnut
Lešniki
Honey
Med
Cereal
Žita
Eggs
Jajca
Palmovo olje
Palmovo olje
Sugar selector
Sladkor
Maltextract
Sladni
ekstrakt
Pekovski kvas
Pekovski
kvas
Emulsifiers
Emulgatorji –
lecitini
agente lievitante
Sredstva za
vzhajanje
aromi
Aromatične
snovi
thickener
Gostilo
raising agents
Sredstva za
glaziranje
Humektanti
Humektanti
Lemon
Limonin
sok
Coconut
Kokos
Salt
Sol