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L'Extrait de malt

L'extrait de malt est obtenu à partir de céréales telles que l'orge, par un procédé de très longue tradition, et est largement utilisé dans la préparation du pain, des biscuits et des gâteaux. Il rehausse le goût, la couleur et la douceur de nos produits de pâtisserie et des crèmes Kinder Joy.

Ingrédient

Difficile d'imaginer le temps nécessaire pour obtenir l'extrait de malt ! Une fois à la malterie, les céréales sont trempées et laissées dans l'eau plusieurs jours pour permettre au graines de germer et de transformer leur amidon en sucres qui alimenteront la nouvelle plante. Le « malt vert » ainsi obtenu, à savoir les graines germées, est ensuite séché et sa couleur et son arôme se développent.



Il est alors transformé en poudre et mélangé à de l'eau chaude pour en extraire les composants solubles. Ce liquide coloré et très parfumé est ensuite soigneusement filtré et séché pour créer la poudre d'extrait de malt que nous utilisons dans nos produits.

Sélection et contrôle qualité Kinder

Chez Kinder, nous utilisons du malt d'orge en petites quantités dans Kinder Pingui et Kinder Joy.



Nous avons soigneusement sélectionné nos fournisseurs pour cet ingrédient afin de nous assurer qu'ils utilisent les méthodes de production traditionnelles, qu'ils sélectionnent avec soin leurs matières premières et qu'ils travaillent les grains de manière experte, pour obtenir un malt d'orge délicatement parfumé et aromatisé qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients de Kinder Pingui.

Sélectionnez un
ingrédient

Milk
Lait
Cacao
Cacao
Hazelnut
Noisettes
Honey
Miel
Cereal
Céréales
Eggs
Œufs
Grasses
Matières
grasses
PALMOLIE
L'Huile de Palme
Sugar selector
Sucres
lievito di birra
Levure de
boulanger
Emulsifiers
Émulsifiants – Lécithines
agente lievitante
Poudres à
lever
aromi
Arômes
thickener
Épaississant
raising agents
Agents
d'enrobage
water
Humectant
Lemon
Jus de
citron
Coconut
Coco
Salt
Sel