New header raising agents

Les Poudres à lever

Les poudres à lever, comme le bicarbonate de sodium et le carbonate d'ammonium, sont couramment utilisées dans le monde entier depuis des générations, en tant qu'alliés précieux lors de la cuisson des desserts et autres gourmandises.

Ingrédients

Les poudres à lever sont efficaces pour faire lever les produits de boulangerie parce que les deux composants réagissent et libèrent des bulles d'air, principalement composées de dioxyde de carbone, qui pénètrent dans la structure de la pâte, la rendant ainsi plus légère, plus souple et bien levée.



Nous utilisons du bicarbonate de sodium et du carbonate d'ammonium dans la génoise de Kinder Délice.

Sélectionnez un
ingrédient

Milk
Lait
Cacao
Cacao
Hazelnut
Noisettes
Honey
Miel
Cereal
Céréales
Eggs
Œufs
Grasses
Matières
grasses
PALMOLIE
L'Huile de Palme
Sugar selector
Sucres
Maltextract
Extrait de
malt
lievito di birra
Levure de
boulanger
Emulsifiers
Émulsifiants – Lécithines
aromi
Arômes
thickener
Épaississant
raising agents
Agents
d'enrobage
water
Humectant
Lemon
Jus de
citron
Coconut
Coco
Salt
Sel